今夕是何夕
团圆事事同
汤官寻归味
灶婢诧新功
星烂乌云里
珠浮浊水中
岁时编杂咏
附此说家风
汤圆
汤圆也叫元宵。
是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。
食材
黑芝麻、砂糖、黄油、糯米粉
步骤
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小火炒黑芝麻，直到芝麻炒熟、香味出来。

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将熟芝麻加入搅拌机内，细磨芝麻，然后加入砂糖和黄油，混合均匀后冷藏。

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冷藏芝麻的同时取出糯米粉倒在料理碗中，加入温水慢慢加入温水,搅拌成面团。

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把揉好的面团分成12等份，并搓成球。

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取出冷藏的芝麻，搓成小圆球备用。

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取出一个面团，压平后将芝麻球放入中间，包裹起来。


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将包裹了芝麻的面团搓成圆球，并重复将剩下的面团都包上芝麻球。

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锅中加入水，煮沸后加入包好的汤圆。
（Ps:煮开后关小火煮，防止把汤圆煮破了。）

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等到汤圆都飘起来就可以出锅啦！
搭配美美哒餐具，开始享用吧！



文 | 淘 淘
图 | JUDY
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