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【通榆·新鲜事】大寒吃得对,从冬到春不生病!这7种食物、5个菜谱请收好!

2018年1月21日


2018年 第21期



本期看点


大寒吃得对,从冬到春不生病!这7种食物、5个菜谱请收好!!!!



通榆·新鲜事





 



我们正式迎来了二十四节气的最后一个节气—大寒,而寒冷也在今天达到了极盛。大寒是一年中阴阳交替的重要转折点,大寒已经来了,春天还会远吗?


大寒吃得对,从冬到春不生病!这7种食物、5个菜谱请收好!

今天,新一轮冷空气入侵东北,随后南下,全国大部分地区将迎来新一轮降温,因此要格外注意防寒保暖,适当加强体育锻炼,预防感冒。在饮食上,除了御寒、进补的食物之外,还要摄取一些具有升散性质的食物,为春天做好准备~

那么大寒养生到底应该吃些什么呢?快听小果儿一一道来吧:

1. 彩椒:富含多种微量元素和维生素,可以提高免疫机能,在容易感冒的冬天吃,是非常不错的选择。

2. 红枣:红枣的功效不用多说,补中益气,养血安神,多吃红枣可以提高身体耐寒能力,还能补气血。

3. 糯米:比大米含糖量高,吃过糯米后会感觉比较温暖,我国很多地方也都有大寒吃糯米饭的传统。

4. 山药:是非常利于脾胃的药食两用之物,多吃山药又有益智安神的功效。


大寒吃得对,从冬到春不生病!这7种食物、5个菜谱请收好!

5. 香菇:很益于消化,有养胃的作用。能防癌抗癌、益气补虚,一年四季吃都是很好的。

6. 羊肉:有丰富的脂肪、蛋白质,常被用作冬季御寒和进补的佳品。

7. 红色食物:可以多吃如胡萝卜、山楂、红苹果、红辣椒、西红柿等红色的食物,都是很不错的温补食材。

了解了这些食材的益处,怎么做才能最大程度发挥出它们的美味和营养呢?来看小果儿为你们准备的菜谱吧~

1

御寒腊味糯米饭团


大寒吃得对,从冬到春不生病!这7种食物、5个菜谱请收好!

by 九阳知食的厨房

·主料·

糯米|400g

大米|100g

腊肠|3根

香菇|4个

虾仁|50g

鸡蛋|3个

椒盐花生|50g

·辅料·

盐|适量

食用油|1勺

香菜|适量

生抽|1汤匙

·做法·

1.糯米、大米混合,提前淘净,用冷水浸泡2小时。

2. 倒入电饭煲内,比平时放少一点水,选择“快煮饭”按键,煮好后在锅里焖一会。

3. 香菇去蒂切丁,用清水洗净备用;香菜切碎;腊肠、虾仁洗净后切丁备用。

4. 鸡蛋加入少量盐,打散,热锅煎成薄皮。

5. 热锅后下少量油,煸炒腊肠,腊肠出油后倒入香菇和虾仁。

6. 中火煸炒3分钟后,加入椒盐花生,加入盐和生抽调味,煸炒一分钟后关火放入香菜。

7.焖好的糯米饭放凉后与馅料混合拌松。

8.捏成饭团,摆盘装饰,即可享用。

2

枸杞木耳炒山药


大寒吃得对,从冬到春不生病!这7种食物、5个菜谱请收好!

by 简单煮意

·主料·

山药|200g

荷兰豆|50g

黑木耳|3朵

枸杞|10g

油|20g

·做法·

1. 木耳用冷水泡发后洗净泥沙,剪去根部撕成小朵。

2.荷兰豆撕去两边的筋洗净;枸杞泡发洗净。

3.山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。

4. 炒锅烧至7成热,放入山药和木耳翻炒,然后放入荷兰豆翻炒均匀。

5.加2大勺清水翻炒2分钟。

6. 最后加盐和枸杞炒匀即可。

3

洋葱彩椒炒豆干


大寒吃得对,从冬到春不生病!这7种食物、5个菜谱请收好!

by 常知常味

·主料·

豆干|3块

洋葱|半个

青椒|半个

红椒|半个

黄椒|半个

·辅料·

葱|5g

姜|5g

蒜|5g

蚝油|5g

生抽|5g

·做法·

1.豆干洗净切片,不要太薄;葱、姜、蒜切末;青红黄椒洗净切丝;洋葱洗净切丝。

2.锅内放油烧至7成热,放葱、姜、蒜爆香,放入洋葱炒至略微透明。

3.下豆干翻炒均匀,下彩椒继续翻炒。(翻炒豆干的时候要小心,不要把豆干炒碎。)

4.炒制3分钟,等彩椒基本成熟,放入蚝油、生抽,翻炒均匀。

5. 盛出,颜色非常漂亮,营养丰富,搭配任意主食都很好。

4

蚝油香菇


大寒吃得对,从冬到春不生病!这7种食物、5个菜谱请收好!

by 叮当小暖窝

·主料·

新鲜香菇|200g

红椒|30g

青椒|30g

·辅料·

洋葱|20g

蚝油|1茶匙

盐|适量

白糖|少许

蒜片|5g

·做法·

1.将新鲜香菇洗净,切去老根;青、红椒洗净切丝;洋葱切方片。

2. 起油锅,爆香蒜片,放入香菇略炒,再放入青、红椒丝及洋葱片。

3. 大火翻炒至7成熟时加入盐、白糖、蚝油,炒匀后即可出锅。

小贴士

购买香菇时要注意,通常劣质的香菇呈黑色或火黄色,菇身薄,发潮,松软,有白色霉花,香味差。而一等品香菇呈黄褐色或黑褐色,伞面有微霜,个儿大均匀,菇身圆整,菇柄短粗,菇褶紧密细白,肉厚,干燥,香味浓郁,无焦味,少碎屑。

5

桂花蜜枣


大寒吃得对,从冬到春不生病!这7种食物、5个菜谱请收好!

by Nicole

·主料·

大红枣|10颗

·辅料·

糖桂花|30g

·做法·

1. 大红枣洗净,用温水浸泡20分钟。

2.浸泡后的大红枣捞出,放入微波可用容器中,加入适量清水没过红枣1/3。

3. 盖上容器的盖子,放入微波炉,400W微波火力加热10分钟。

4.取出逐个翻面,400W微波火力继续加热5分钟。

5.淋入适量糖桂花,400W微波火力最后加热5分钟即可。





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